Vins Coteaux-du-layon Vignoble Renouard - a la folie - 2021

Avis Viniou

La Cuvée à la folie 2021 du Vignoble Renouard est un vin blanc moelleux d'exception provenant de l'appellation Coteaux-du-layon, nichée dans la région viticole d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin, issu principalement du cépage Chenin Blanc, se distingue par ses arômes riches et fruités, avec une harmonie parfaite entre douceur et acidité. Le millésime 2021, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par la Loire, a permis de développer des arômes concentrés grâce à un été ensoleillé et des sols de schistes et argilo-calcaires typiques. Le Vignoble Renouard, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole ancestrale avec une attention particulière portée à la qualité et à l'intégrité de ses vinifications.

Pour mettre en valeur cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui subliment ses caractéristiques moelleuses. Des fromages persillés, comme un Roquefort, ou des plats sucrés-salés tels que des tajines aux abricots et épices, se marieront parfaitement avec les notes fruitées du vin. Les desserts aux fruits, notamment à base de poire ou de pêche, créeront une harmonie gourmande. Vous pouvez également servir ce vin avec une tarte aux pommes ou une cuisine asiatique aux saveurs douces et épicées pour des nuances exotiques équilibrées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe pendant 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse. Portez ensuite le verre à votre nez pour déceler les subtils arômes de fruits mûrs et de miel. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre sucrosité et fraîcheur, laissant une finale douce et persistante.