Vins Coteaux-du-layon Pierre Menard - Cosmos - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Cosmos" 2023 du Château Pierre Menard est un vin blanc sec de la région d'Anjou-Saumur, une partie emblématique de la Vallée de la Loire en France. Cette région est réputée pour ses vins blancs délicats et aromatiques. Le "Cuvée Cosmos" est issu d'un millésime récent, reflétant un terroir unique avec ses sols schisteux qui confèrent au vin une minéralité distincte. Bien qu'étiquette comme sec, cette appellation est traditionnellement connue pour ses vins doux, suggérant une vinification innovante. Le Domaine Pierre Menard, avec son histoire ancrée dans la tradition et la qualité, œuvre pour créer des vins qui captivent les palais les plus exigeants grâce à un respect méticuleux de la vigne et du terroir.

Pour sublimer les arômes subtils et la texture de ce Coteaux-du-Layon sec, pensez à des accords avec des plats de la mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une sole meunière. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay, accompagnent idéalement ce vin, tout comme des plats à base de volailles rôties aux herbes de Provence, qui mettent en valeur ses nuances complexes. En optant pour des plats locaux comme la râpée de boudin noir d'Anjou, vous pourrez apprécier pleinement l'authenticité de la région.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C afin de révéler ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour exprimer sa complexité. En dégustation, observez d'abord sa robe limpide, puis humez les premiers arômes floraux et minéraux. En bouche, savourez la texture onctueuse et équilibrée, avec une finale fraîche et vivifiante qui reflète l'élégance des vins de la Loire.