Avis Viniou
Le Coteaux-du-layon 2014 du Domaine La Belle Angevine est un vin blanc demi-sec typique de la région de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce terroir est célèbre pour ses vins moelleux à base de Chenin Blanc, apprécié pour ses arômes de fruits confits, de miel et d'acacia. Le millésime 2014 offre une belle fraîcheur, caractéristique d'une année équilibrée. La Loire et ses affluents apportent un microclimat idéal, combiné à des sols schisteux qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Le Domaine La Belle Angevine, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, incarne parfaitement l'élégance de cette région viticole renommée.
Pour tirer pleinement parti des caractères de ce Coteaux-du-layon, optez pour des accords avec du foie gras, qui exaltera sa douceur naturelle. Un fromage bleu, comme le Roquefort, créera également une harmonie gustative intéressante. Côté dessert, une tarte aux fruits exotiques ou une tarte Tatin ravira les palais. Les mets régionaux, comme la galette d'éperlans frits, sont aussi d'excellents compagnons culinaires pour ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Coteaux-du-layon à une température idéale de 10-12°C. Un bref passage en carafe, d'environ une demi-heure, permettra au vin de libérer tous ses arômes subtils. Observez d'abord sa robe dorée éclatante, puis humez les notes florales et le miel au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa belle rondeur et sa longueur, caractéristiques d'un vin bien structuré.
