Vins Coteaux-du-layon Pierre Chanau - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon Pierre Chanau 2022 est un vin blanc moelleux issu de la région viticole d’Anjou-Saumur, au sein de la vallée de la Loire, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, emblématique de cette appellation. Les raisins sont récoltés lorsqu’ils atteignent une maturité optimale, souvent touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui concentre les sucres et confère au vin une richesse aromatique et une suavité caractéristiques. Le millésime 2022 fut marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins à la fois généreux, équilibrés et élégants. Un travail soigné à la vigne et une vinification maîtrisée permettent d’exprimer les subtilités de ce terroir, où se mêlent douceur, fraîcheur et complexité aromatique.

La région du Coteaux-du-Layon bénéficie d’un climat doux et tempéré, avec des étés chauds et des automnes brumeux idéals pour le développement du botrytis. Les sols, composés principalement de schistes et d’argiles, apportent minéralité et tension au vin. L’histoire viticole du pays angevin est ancienne et prestigieuse, le Layon étant reconnu dès le Moyen Âge pour ses vins délicatement sucrés.

Ce vin moelleux se marie merveilleusement avec du foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ou encore des desserts aux fruits jaunes et exotiques. Il sublime également une tarte tatin ou une poêlée d’abricots rôtis. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’une tarte aux pommes à la façon angevine.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits confits, d’acacia, de miel et de coing, servez-le frais, à une température idéale de 8-10°C. Il convient d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Ce Coteaux-du-Layon 2022 peut se déguster dès à présent mais saura gagner en complexité avec quelques années de garde en cave.