Avis Viniou
Le Coteaux-du-layon 2020 "Cuvée Marquis de Bonchamps" du Château Anne Darcample est un vin blanc moelleux issu de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin, principalement produit à partir du cépage Chenin Blanc, bénéficie du climat tempéré de la vallée, ainsi que des sols schisteux qui confèrent au vin une minéralité caractéristique. La récolte tardive des raisins permet de développer une richesse en sucre, équilibrée par une belle acidité. Le domaine Anne Darcample est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour les vins moelleux, contribuant à l'excellence des Coteaux-du-layon.
En matière d'accords mets-vins, ce vin se mariera à merveille avec des plats sucrés-salés tels qu'un canard à l'orange ou un tajine de poulet aux abricots. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, mettront également en valeur ses notes sucrées et fruitées. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte Tatin aux pommes caramélisées, qui soulignera parfaitement son profil aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, puis plongez-vous dans ses arômes de miel, d'abricot et de fruits confits. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre douceur et acidité, avec une finale longue et fraîche.
