Vins Coteaux-du-layon Vignoble de la Mulonnière - 2014

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2014 du Vignoble de la Mulonnière est un vin blanc moelleux issu de la région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, une terre reconnue pour ses vins délicats et aromatiques. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, le Chenin Blanc est le cépage prédominant dans cette appellation, offrant des vins aux arômes de fruits blancs, de miel et parfois de notes florales. Le millésime 2014 se caractérise par une bonne maturité grâce à des conditions climatiques favorables, accentuant la concentration des saveurs et la finesse du vin. La région bénéficie d’un climat tempéré et d’un terroir riche en schistes qui confère une minéralité distinctive aux vins. Le Vignoble de la Mulonnière, avec son histoire respectée et son dévouement à la qualité, contribue à maintenir la réputation d’excellence de la région.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Coteaux-du-Layon se marie parfaitement avec du foie gras, où sa douceur vient équilibrer la richesse du mets. Il accompagne également des plats épicés tels que des curry crémeux ou des fromages à pâte persillée. Pour une alliance locale, essayez-le avec une tarte Tatin avec une légère note de caramel, qui sublime ses arômes fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permet de libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis découvrez ses arômes en remuant doucement votre verre. Laissez-vous séduire par le jeu de texture et de saveur en bouche, qui allie rondeur et vivacité, et imprégnez-vous de la belle longueur aromatique qui persiste.