Vins Coteaux-du-layon Domaine La Cotelleraie - Sélection - 2009

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon 2009 du Domaine La Cotelleraie est un vin blanc moelleux issu de la région viticole d'Anjou-Saumur, connue pour ses vins élégants et aromatiques. Ce vin se caractérise par sa richesse en sucre résiduel, propre aux vins moelleux de l'appellation, et est souvent élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2009, marqué par un climat favorable, confère à ce vin des arômes intenses de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. La région des Coteaux-du-layon, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré et de sols schisteux, qui apportent une belle minéralité et une acidité équilibrée au vin. Le Domaine La Cotelleraie a une longue tradition viticole et est reconnu pour sa capacité à créer des vins qui reflètent l’authenticité de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui en mettent en valeur ses arômes et sa douceur. Des fromages bleus comme le Roquefort ou des plats à base de foie gras se marieront harmonieusement avec sa texture moelleuse. Les desserts aux fruits, tels que les tartes aux poires ou les clafoutis, ainsi que des plats typiquement ligériens comme une tarte Tatin, peuvent également sublimer ce Coteaux-du-layon 2009.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes avant le service peut s’avérer bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis explorez ses arômes envoutants au nez en cherchant la complexité des notes sucrées et florales. Enfin, goûtez le vin, en appréciant sa douceur naturelle équilibrée par une acidité vive, qui offre une finale longue et élégante.