Vins Coteaux-du-layon Ogereau - Saint Lambert - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2023 du Château Ogereau est un vin moelleux qui reflète le charme de sa région, la Vallée de la Loire, plus précisément l'Anjou-Saumur. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins de grande longévité avec une belle acidité, ce millésime bénéficie d’un climat tempéré et d’un terroir riche en schistes. Bien que ce vin soit jeune, il promet déjà des arômes de fruits exotiques et de miel. Le Château Ogereau, réputé pour son excellence et son savoir-faire, perpétue la tradition viticole depuis plusieurs générations, contribuant à la renommée de cette appellation.

Pour sublimer ce Coteaux-du-Layon, optez pour des accords avec des plats légèrement sucrés ou épicés. Un foie gras poêlé ou une tarte Tatin se révéleront parfaits pour accentuer ses notes moelleuses et fruitées. En termes de cuisine régionale, associez-le à des rillettes de Tours ou une tendre volaille à la crème et aux morilles pour une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra à ses arômes de s’ouvrir. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets lumineux. Au nez, respirez profondément pour apprécier ses arômes subtils de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, dégustez lentement, en laissant chaque gorgée envelopper votre palais avec sa douceur et sa fraîche acidité, pour une expérience sensorielle complète.