Vins Coteaux-du-layon La Roulerie - Grains d'automne - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Grains d'automne 2018 du Château La Roulerie est un vin blanc moelleux originaire des Coteaux-du-Layon, région réputée de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Ce vin présente une élégance caractéristique des nectars produits dans cette région. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les Coteaux-du-Layon mettent souvent en avant le Chenin Blanc, reconnu pour ses arômes riches et fruités. Le terroir offre un sol schisteux qui, combiné avec les conditions climatiques de brumes matinales et journées ensoleillées, favorise le développement de la pourriture noble et la concentration des sucres. Le Château La Roulerie, avec une tradition vinicole ancestrale, est connu pour son expertise dans les vins moelleux, gagnant ainsi une belle réputation auprès des amateurs.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats de fruits mûrs et sa douceur. Les plats thaïlandais légèrement épicés, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un foie gras seraient d'excellentes associations. De plus, un dessert aux fruits comme une tarte aux poires ou une tatin d'abricots accentuerait sa fraîcheur et ses nuances fruitées. Pour une touche locale, envisagez un accord avec une tarte aux rillettes d’Anjou.

Pour apprécier cette Cuvée Grains d'automne dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettrait à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée dense, inspirez profondément pour capter ses arômes de fruits confits et de miel, puis goûtez en savourant sa suavité et son équilibre. Ce processus en trois étapes enrichira votre expérience sensorielle et vous permettra de profiter de toute la complexité de ce vin d'exception.