Avis Viniou
Le Domaine Des Bleuces propose avec sa cuvée "Clos des bâtes" un vin blanc de l'appellation Coteaux-du-Layon, située dans la région de l'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin de 2014 est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour donner des vins à la fois riches et dotés d'une belle acidité. Les Coteaux-du-Layon sont réputés pour leurs vins moelleux et demi-secs, souvent marqués par des notes de miel, de fruits secs et de florales. Le millésime 2014 a bénéficié d'une saison de croissance offrant juste ce qu’il faut de douceur et de fraîcheur, de quoi produire un vin bien équilibré.
La région de l'Anjou-Saumur est caractérisée par un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Loire. Les sols de cette zone se composent principalement de schiste, contribuant à développer des vins avec une minéralité distinctive. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte au Moyen Âge, et elle est devenue célèbre pour ses excellents vins blancs et rouges.
Pour sublimer la Cuvée Clos des bâtes, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui complètent ses arômes délicats. Un foie gras poêlé ou des plats sucrés-salés comme un tajine de volaille aux abricots mettront parfaitement en valeur la douceur et l'acidité de ce vin. Pour un accord local, vous pouvez également l'associer à un fromage de chèvre d'Anjou ou à un dessert aux fruits exotiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C. Cela permettra à ses saveurs complexes de s’exprimer pleinement, tout en préservant sa fraîcheur vivifiante. N'hésitez pas à le carafer brièvement si vous le souhaitez, cela aidera à libérer toute la palette aromatique de ce vin raffiné.
