Avis Viniou
Le Domaine Le Clos des Bleuces nous présente sa Cuvée Clos des Bâtes, un vin blanc sec de l'appellation Coteaux-du-Layon, millésime 2014. Ce vin est élaboré à partir du cépage chenin blanc, réputé pour sa capacité à exprimer la complexité et l'élégance des terroirs de la vallée de la Loire. Le chenin blanc, associé au terroir des Coteaux-du-Layon, connu pour ses terroirs argilo-schisteux et son exposition ensoleillée, donne naissance à des vins à la fois vifs et aromatiques. Ce millésime 2014, bénéficiant d'une récolte de qualité remarquable, offre un bel équilibre entre acidité et richesse aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, de coing et une légère touche florale.
La région de l'Anjou-Saumur dans la vallée de la Loire, caractérisée par un climat tempéré et océanique, est particulièrement propice à la culture du chenin blanc. Avec des sols variés allant des schistes aux calcaires, cette région viticole historique possède une longue tradition de production de vins élégants et équilibrés. La vallée de la Loire est également inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour sa beauté naturelle et son héritage culturel, ce qui en fait une région de choix pour les amateurs de vin.
Pour parfaitement savourer ce vin, des accords mets-vins tels qu'une volaille à la crème, une truite aux amandes ou un poisson grillé avec une sauce citronnée seraient idéaux. Les plats à base de fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront également ce vin grâce à leurs saveurs complémentaires.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Coteaux-du-Layon à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur. Cela permettra au vin de révéler toute sa complexité et son élégance durant la dégustation.
