Avis Viniou
Le vin "Cuvée Clos des Bâtes" 2015 du Domaine Le des Bleuces est un blanc sec qui provient de l'appellation Coteaux-du-Layon, située dans la région viticole de l'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Bien que la région soit plus souvent associée aux vins moelleux, cette cuvée se distingue par son caractère sec et sa finesse. Le terroir de cette région est connu pour ses sols schisteux et argilo-calcaires qui contribuent à l'acidité et à la minéralité du vin. L'année 2015 a été particulièrement favorable aux vins de la Vallée de la Loire grâce à un climat tempéré, avec un été chaud et sec suivi d'une légère fraîcheur à l'automne, permettant une maturité optimale des raisins.
La Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, bénéficie d'une riche histoire viticole. Ce territoire est marqué par un climat océanique tempéré, favorable à la culture de la vigne. L'influence de la Loire apporte une souplesse aux vins de la région, souvent décrits comme équilibrés avec une belle acidité. Le Coteaux-du-Layon, principalement apprécié pour ses vins doux issus du chenin blanc, explore ici une expression moins sucrée, mais tout aussi intéressante.
Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de coquillages. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme une sole meunière, sauront également sublimer sa palette aromatique. Pour une touche régionale, un chèvre frais de la région, tel que le Valençay, accompagne à merveille ce vin.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tout en conservant sa fraîcheur caractéristique. Prenez le temps d'apprécier son nez délicat et sa bouche raffinée, qui dévoilen une finale vive et persistante.
