Avis Viniou
Le Domaine La Closerie, situé dans l'appellation Coteaux-du-Layon au cœur de la région d'Anjou-Saumur, nous offre un blanc demi-sec millésime 2023, un véritable délice pour les amateurs de vins doux de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois élégants et complexes. Le millésime 2023 promet fraîcheur et richesse, grâce à une année marquée par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Sans particularité de vinification mentionnée, on peut tout de même s'attendre à un équilibre harmonieux entre douceur résiduelle et acidité vivifiante.
La région des Coteaux-du-Layon bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la production de vins moelleux. Les sols y sont principalement composés de schiste, ce qui confère aux vins un caractère minéral distinct et une grande finesse. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte au Moyen Âge, les vignobles s'étant développés grâce aux moines et aux seigneurs locaux qui ont su tirer parti des terroirs exceptionnels.
Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon 2023, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa douceur subtile et son acidité croquante. Les classiques sont souvent les meilleurs choix, ainsi pensez à un foie gras délicatement poêlé ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Des desserts à base de fruits frais ou des tartes aux poires se marieront également à merveille avec ce vin.
Pour apprécier toutes les nuances de ce vin demi-sec, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler la complexité aromatique du Chenin Blanc et de profiter pleinement de la texture soyeuse et de la finale persistante de ce vin.
