Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Moelleux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 1976 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Coteaux-du-layon |
| Château / Domaine | Sylvain Mainfray |
| Cuvée | Château d'Aubigne |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 79 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1976 - 1983
|
Maturité
1984 - 1991
|
Apogée
1992 - 2017
|
Déclin
2018 - 2028+
|
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Avis Viniou
Le Coteaux-du-Layon 1976 "Cuvée Château d'Aubigne" de Sylvain Mainfray est un vin moelleux emblématique de la région de l'Anjou-Saumur, dans la vallée de la Loire. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à donner naissance à des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique. Le millésime 1976, une année exceptionnelle dans la région, confère à ce vin un équilibre entre douceur et fraîcheur, avec des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Les vins de ce type sont généralement élaborés à partir de raisins surmaturés, souvent affectés par la pourriture noble, ce qui enrichit leur palette aromatique et leur profondeur gustative.
La vallée de la Loire, et plus particulièrement l'Anjou-Saumur, possède un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, propice à la culture du Chenin Blanc. Les sols argilo-calcaires et schisteux de cette région contribuent également à la définition minérale et à la structure des vins produits ici. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à plusieurs siècles, ce qui confère une profonde expertise et un savoir-faire reconnu internationalement.
En termes d'accords mets-vins, ce Coteaux-du-Layon s'associera merveilleusement bien avec du foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, car l'onctuosité du mets se mariera parfaitement avec la douceur et l'acidité du vin. Les plats de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à la normande, ou encore les fromages bleus tels que le Roquefort, trouveront également un bel équilibre avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin moelleux, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 10-12°C. Lors de la dégustation, laissez-le s'aérer avant de le savourer, afin de permettre à son bouquet aromatique complexe de s'exprimer pleinement et de révéler ses multiples couches de saveurs.
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Vallée de la Loire Coteaux-du-layon Sylvain Mainfray Château d'Aubigne 1976