Vins Coteaux-du-layon Rousseau - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2023 du Château Rousseau est un vin blanc moelleux issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins aux arômes riches et variés. Le millésime 2023 promet un bel équilibre entre sucrosité et acidité, caractéristique qui met en valeur le terroir unique de Coteaux-du-Layon. Ici, les grappes de chenin bénéficient d'un climat tempéré favorable, avec des automnes longs et lumineux permettant une maturation idéale. Le terroir est composé principalement de schistes, offrant au vin une minéralité marquée et une belle complexité aromatique.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses terroirs et la variété de ses vins. Le climat océanique tempéré et les sols diversifiés, allant du calcaire aux schistes et au tuffeau, permettent la production d'une large gamme de vins aux profils très distincts. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine et elle a su préserver son savoir-faire au fil des siècles, se forgeant une réputation solide dans le monde entier.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, optez pour des plats qui sauront souligner sa douceur naturelle et sa vivacité. Les accords parfaits incluent le foie gras, qui trouve un merveilleux contraste dans l’onctuosité et l'acidité du vin. Un plateau de fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, est également un choix idéal, tout comme des desserts aux fruits tels que la tarte aux poires.

Concernant la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes floraux et fruités, tout en préservant sa fraîcheur et sa structure en bouche. Assurez-vous de le déguster dans un verre à dégustation classique pour apprécier toute la finesse de ses nuances aromatiques.