Vins Coteaux-du-layon Rousseau - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2018 du Château Rousseau est un vin moelleux blanc provenant de la région enchanteresse de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est souvent élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à produire des vins merveilleusement sucrés avec une belle acidité. Le millésime 2018 bénéficie des conditions climatiques idéales de la vallée qui, avec ses sols schisteux et argileux, confèrent au vin des arômes riches de fruits jaunes, de miel et de fruits secs. La région des Coteaux-du-Layon est réputée pour ses vins de dessert élégants et bien équilibrés, influencée par un climat doux et tempéré, propice à la surmaturation des raisins. Le Château Rousseau, avec son héritage et sa réputation solide, est reconnu pour son excellence et son respect des traditions viticoles locales.

Pour un accord parfait, accompagnez ce vin moelleux d'un foie gras poêlé ou d'un plateau de fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. Les desserts aux fruits, comme une tarte tatin ou un crumble aux pommes, sauront également magnifier la richesse et l'onctuosité du vin. Pour une touche locale, essayez un fromage de chèvre de la région.

Lors de la dégustation, servez ce Coteaux-du-Layon à une température d'environ 10-12°C pour révéler ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir davantage ses parfums riches et enchanteurs. Prenez le temps de contempler sa robe dorée et lumineuse, puis humez les arômes de fruits confits et de miel. En bouche, vous découvrirez une harmonie de saveurs sucrées et acidulées qui persistante dans une finale longue et élégante.