Vins Coteaux-du-layon Château La Viaudière - Jardin d'Été - 2014

Avis Viniou

Le Château La Viaudière 2014, Cuvée Jardin d'Été, est un splendide vin moelleux provenant des Coteaux-du-Layon, une appellation renommée de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins riches et opulents, tout en conservant une belle fraîcheur. Le millésime 2014 se distingue par des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à une concentration en sucre naturel et un équilibre remarquable entre acidité et douceur. La vinification soigneuse, certainement orientée vers une récolte tardive et une sélection manuelle des raisins, confère à ce vin des nuances de miel, de fruits confits et une délicate touche florale.

La région d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, propice à la production de vins délicats et moelleux. Le sol, principalement composé de schiste et de tuffeau, contribue à la minéralité présente dans les vins. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire, riche et diversifiée, remonte à l'époque romaine et fait partie intégrante du patrimoine français.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, optez pour des mets doux et frais. Un foie gras poêlé ou mi-cuit se mariera parfaitement avec la douceur du vin. Vous pouvez également l'associer à des fromages bleus ou des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou une pavlova aux fruits exotiques. Des plats traditionnels de la région, tels que le tarte Tatin ou le fromage de chèvre affiné, sont aussi d'excellentes options.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Pensez à le carafier une demi-heure avant le service pour libérer ses arômes complexes et profiter de toute sa palette gustative.