Vins Coteaux-du-layon Château La Viaudière - Jardin d'été - 2022

La cuvée Jardin d'été du Château La Viaudière 2022, issue de l’appellation Coteaux-du-Layon dans la région de l’Anjou-Saumur, se distingue par sa douceur et son élégance. Il s’agit ici d’un vin blanc moelleux, caractéristique de cette prestigieuse appellation de la Vallée de la Loire. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, la production locale repose traditionnellement sur le chenin blanc, mettant en avant une capacité remarquable à exprimer tout le raffinement aromatique des vins liquoreux, enrichis par une belle fraîcheur. Le millésime 2022, marquée par un été chaud, promet des vins riches, concentrés et gorgés de soleil, offrant des notes fruitées et miellées, parfois relevées d’agrumes confits et de fleur d’acacia.

Implantés sur les coteaux surplombant le Layon, les vignerons bénéficient d’un microclimat particulier, favorisant le développement de la pourriture noble grâce aux brumes matinales du Layon. Les sols composés de schistes et de grès donnent aux vins leur trame minérale singulière et leur équilibre entre onctuosité et vivacité. L’histoire viticole de la région d’Anjou-Saumur remonte au Moyen Âge et continue aujourd’hui de refléter un art de vivre où la gourmandise des liquoreux rencontre la précision du chenin.

Ce type de vin s’apprécie particulièrement à l’apéritif, avec du foie gras poêlé, ou s’invite à merveille sur des mets sucrés-salés comme un curry de volaille à la mangue, ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée. Les fromages à pâte persillée, type roquefort, trouvent également un accord subtil avec ce moelleux. Côté dessert, privilégiez une tarte aux fruits jaunes ou une salade d’agrumes.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de son équilibre, servez la cuvée Jardin d’été bien fraîche, aux alentours de 8°C. Laissez le vin s’ouvrir quelques instants dans le verre pour révéler toute la palette de ses nuances sucrées et acidulées. Ce vin pourra aussi se bonifier quelques années en cave, gagnant en complexité et en harmonie.