Vins Coteaux-du-layon Louis de Rochepin - Louis d'Or

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon de Louis de Rochepin, baptisé Cuvée Louis d'Or, est un vin blanc moelleux de la région emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de l'Anjou-Saumur. Ce vin non millésimé se distingue par sa douceur naturelle, souvent obtenue grâce au cépage Chenin Blanc, typique de cette appellation. Les raisins sont récoltés tardivement, parfois touchés par la pourriture noble, ce qui confère au vin des arômes riches de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. Bien que la mention d'une vinification particulière manque ici, les Coteaux-du-Layon sont généralement vinifiés avec soin pour préserver leur complexité aromatique et leur équilibre entre sucre et acidité.

La région viticole de l'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la production de vins moelleux. Les sols riches en schistes, parfois mêlés d'argiles, nourrissent les vignes en profondeur et apportent minéralité et longueur en bouche aux vins de la région. La Vallée de la Loire est une région historique avec une longue tradition viticole, connue pour ses paysages de châteaux et de vignobles qui s'étendent le long de la Loire.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon moelleux, misez sur des accords harmonieux comme un foie gras poêlé, un curry doux de poulet avec du lait de coco, ou des fromages à pâte persillée comme un bon Roquefort. Pour un accord régional, procédez avec des rillauds d'Anjou ou un dessert à base de pomme, telle qu'une tarte tatin.

Lors de la dégustation, il est crucial de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour favoriser l'expression de ses arômes et apprécier pleinement sa texture douce et enveloppante.