Vins Coteaux-du-layon Moulin de Chauvigné - Intemporelles - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Intemporelles" 2023 du domaine Moulin de Chauvigné est un vin moelleux conçu pour enchanter les amateurs de douceur. Originaire de la sous-région d'Anjou-Saumur, il est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois riches et vibrants. Le millésime 2023, encore jeune, promet déjà une belle palette aromatique dominée par des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, traduisant l’expression pure du Chenin Blanc de la région.

La Vallée de la Loire est une région viticole renommée pour la diversité et la qualité de ses vins. Le climat y est généralement tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, avec des étés ensoleillés et des hivers modérés. Les sols de la région d’Anjou sont principalement schisteux, apportant minéralité et complexité aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche, ancrée dans des traditions qui remontent à plusieurs siècles, conférant ainsi à chaque bouteille l’authenticité de savoir-faire ancestral.

Compte tenu de sa douceur et de sa richesse, ce Coteaux-du-Layon s'harmonise parfaitement avec des plats sucrés-salés. Mariez-le à du foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, pour un accord classique et toujours réussi. Les desserts aux fruits, tels que les tartes aux poires ou aux pommes, ainsi que des plats régionaux comme les fromages de chèvre affinés de la Loire, sauront également sublimer ses arômes.

Pour en apprécier pleinement les subtilités, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique de ce vin moelleux, tout en conservant sa fraîcheur et son élégance propre au Chenin Blanc de Loire. Laissez le vin s’aérer quelques instants dans le verre pour qu’il dévoile progressivement toutes ses nuances.