Vins Coteaux-du-layon Château Langlois - 1er Cru Chaume - 1990

Avis Viniou

Le Château Langlois nous offre ici une splendide cuvée 1er Cru Chaume du millésime 1990 en appellation Coteaux-du-Layon. Ce vin blanc moelleux est une véritable expression du terroir de l'Anjou-Saumur. Le cépage principal utilisé dans cette appellation est le Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins d'une grande complexité aromatique et d'un potentiel de garde exceptionnel. Les côteaux de cette région bénéficient d'un microclimat particulier, où la brume matinale favorise le développement de la pourriture noble, un élément clé dans l'élaboration de ce type de vin.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la région d'Anjou-Saumur, est célèbre pour ses sols schisteux qui apportent aux vins une minéralité distinctive. Ce terroir, combiné à un climat océanique tempéré, permet au Chenin Blanc de s'épanouir pleinement. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui se ressent dans la qualité et le savoir-faire des vins produits.

Pour accompagner cette cuvée, une alliance avec du foie gras poêlé serait simplement divine. Vous pouvez également envisager des plats sucrés-salés tels qu’un canard à l’orange ou encore des desserts à base de fruits comme une tarte Tatin. Des fromages persillés, tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, offriront aussi un beau contraste avec la douceur du vin.

Concernant les conseils de dégustation, ce Coteaux-du-Layon 1er Cru Chaume développera au mieux ses arômes complexes et son onctuosité après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. La température idéale pour savourer pleinement ses qualités se situe autour de 10-12°C. Profitez de cette expérience gustative unique, révélatrice de l'élégance et du raffinement des vins de la Vallée de la Loire.