Vins Coteaux-du-layon Vins Touchais - Réserve Touchais - 2009

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon "Cuvée Réserve Touchais" 2009 est un vin blanc moelleux élaboré par le domaine des Vins Touchais, situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, sous-région d’Anjou-Saumur. Ce vin est connu pour ses délicieux arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, soutenus par une belle acidité qui équilibre parfaitement la douceur. Le millésime 2009, dont la vendange a sans doute été marquée par des conditions climatiques propices à une bonne concentration en sucre, offre un spectre aromatique riche et complexe. Le terroir des Coteaux-du-Layon, avec ses sols de schiste et son climat tempéré, favorise l’expression du cépage emblématique de la région, le Chenin Blanc, qui excelle dans la production de vins moelleux de grande qualité.

La région viticole de la Vallée de la Loire est célèbre pour la diversité de ses appellations et la qualité de ses vins blancs. Le climat est généralement tempéré, avec une influence océanique qui permet aux raisins de mûrir lentement, préservant leur acidité rafraîchissante. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et les vins de Coteaux-du-Layon sont particulièrement prisés pour leur capacité à bien vieillir, développant des arômes de fruits secs et de miel au fil du temps.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords mets-vins qui joueront avec sa douceur et son acidité. Des plats à base de foie gras, des desserts aux fruits comme une tarte aux pommes ou une tarte Tatin, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort feront merveille. Ces accords mettront en valeur les arômes subtils du vin tout en apportant un bel équilibre.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa complexité aromatique et son équilibre remarquable entre douceur et fraîcheur. Un carafage léger peut également être bénéfique pour libérer l'ensemble de ses arômes.