Vins Coteaux-du-layon Ludovic Pin - Louis d'Or - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-layon "Cuvée Louis d'Or" 2023 du Château Ludovic Pin est un vin blanc moelleux qui émane de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa douceur en bouche. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, il révèle des notes de fruits exotiques et de miel avec une belle acidité qui équilibre sa sucrosité. Le millésime 2023 bénéficie d'une récolte soigneuse qui garantit la concentration des arômes et une belle structure en bouche.

La région d'Anjou-Saumur, et particulièrement le terroir des Coteaux-du-layon, se caractérise par un climat tempéré avec des influences océaniques qui apportent de la douceur et une pluviométrie modérée, favorable à la production de vins moelleux. Les sols, riches en schiste, ajoutent une minéralité particulière à ce vin raffiné. Historiquement, cette région est réputée pour ses vins blancs moelleux depuis des siècles, renommée pour leur capacité à vieillir magnifiquement tout en conservant fraîcheur et complexité.

Pour accompagner cette "Cuvée Louis d'Or" 2023, il est judicieux de l'associer avec des mets qui rehausseront ses caractéristiques sucres-acidité. Des plats tels qu'un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, ou encore des desserts aux fruits blancs comme une tarte aux poires, feront parfaitement ressortir ses arômes. Pour une option locale et traditionnelle, associez-le avec un plat typique de la Loire, comme une terrine de rillettes d'Anjou.

Lors de la dégustation, ce vin se révèle à une température idéale de 10-12°C, permettant de mettre en valeur ses arômes délicats tout en profitant de sa texture douce et enveloppante. Laissez le vin s'aérer une dizaine de minutes dans le verre pour une expérience optimale.