Vins Coteaux-du-layon Domaine La Duguerrie - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon est un vin blanc moelleux emblématique de l’Anjou, produit par le Domaine La Duguerrie en 2023. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à développer des arômes complexes et une belle acidité naturelle. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, accentuée par les particularités climatiques typiques de la région avec des étés relativement chauds et des arrière-saisons douces qui favorisent le développement du Botrytis cinerea, ou pourriture noble, permettant au raisin de gagner en concentration tout en conservant son équilibre. Le terroir de l’Anjou-Saumur est caractérisé par ses sols schisteux qui apportent minéralité et profondeur aux vins.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément l’Anjou-Saumur, se distingue par sa diversité géologique et son patrimoine historique riche. Le climat y est tempéré grâce à l'influence modératrice de la Loire, ce qui assure une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, avec les moines des abbayes qui ont joué un rôle clé dans le développement des vignobles et la réputation des vins.

Pour mettre en valeur ce Coteaux-du-Layon 2023, il serait parfait de l’associer à des plats qui viennent équilibrer sa sucrosité naturelle. Des accords classiques incluent le foie gras en terrine ou poêlé, ainsi que des fromages bleus comme le Roquefort. Des desserts aux fruits, comme une tarte tatin ou une tarte aux poires, s'associeront également à merveille avec ce vin moelleux.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir légèrement frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes de se libérer tout en assurant une belle sensation de fraîcheur en bouche. Une ouverture une heure avant la dégustation pourrait aussi contribuer à révéler toute la complexité aromatique de ce vin.