Vins Coteaux-du-layon Les Prêtrises - Chaume - 2018

Avis Viniou

Le vin "Les Prêtrises Cuvée Chaume 2018" est un blanc moelleux de l'appellation Coteaux-du-layon AOC, situé dans la sous-région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins de grande qualité allant du sec au liquoreux, avec un fort potentiel de garde. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins tout en préservant une agréable acidité. Le terroir de Chaume, classé Premier Cru, est composé de sols schisteux qui apportent une belle expression minérale à ces vins moelleux, souvent caractérisés par des arômes de fruits exotiques, de miel, et de fleurs blanches.

La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité de climats, oscillant entre influence océanique et continentale. Les sols variés de schiste et de tuffeau contribuent également à la complexité des vins. Historiquement, la région a toujours été une zone stratégique pour le commerce de vin grâce à la Loire, ce qui lui a permis de développer une riche tradition viticole.

Pour mettre en valeur les qualités de cette Cuvée Chaume, on peut l'accompagner de mets délicats comme un foie gras poêlé ou des fromages persillés tels que le Roquefort, qui seront sublimés par la douceur et l'acidité du vin. Vous pouvez également essayer un dessert aux fruits comme une tarte aux pommes ou une salade de fruits pour un accord classique et gourmand.

Pour profiter au mieux de ce blanc moelleux, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler la palette aromatique du vin tout en préservant sa fraîcheur et sa structure moelleuse.