Vins Coteaux-du-layon Château Fesles - 2020

Avis Viniou

Le Château Fesles 2020 est un vin moelleux qui provient de l'appellation Coteaux-du-Layon AOC, située dans la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à produire des vins de grande qualité, notamment dans cette région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant une agréable acidité. Le terroir des Coteaux-du-Layon, avec ses sols schisteux et son microclimat tempéré, est idéal pour des vins moelleux, permettant une concentration en sucre naturelle et une expression aromatique riche et complexe.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de terroirs et de styles de vins. Anjou-Saumur, plus particulièrement, est connu pour ses chenins délicieusement doux ainsi que pour sa longue histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles. Le climat y est tempéré, influencé par la proximité de la Loire, garantissant des conditions idéales pour la production de vins moelleux.

En matière d'accords mets-vins, le Château Fesles 2020 peut sublimer un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Fourme d'Ambert, qui contrasteront élégamment avec la douceur du vin. Des plats sucrés-salés comme un tajine aux abricots ou une volaille aux fruits exotiques seront également des compagnons parfaits. Pour un accompagnement traditionnel, pensez à une tarte aux poires caramélisées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes subtils de fruits mûrs et de miel, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.