Vins Coteaux-du-layon Domaine La Croix Argis - L'Excellence - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Croix Argis nous propose ici sa Cuvée L'Excellence 2022, un vin blanc moelleux issu de l'appellation Coteaux-du-Layon AOC. Ce vin provient de la région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, reconnue pour sa production de vins blancs délicats et riches en saveurs. Les vins de cette appellation sont souvent issus majoritairement de cépage Chenin Blanc, connu pour ses arômes floraux et ses notes de fruits exotiques, avec une belle acidité équilibrant le sucre résiduel. Le millésime 2022 promet une jolie concentration de ces saveurs grâce à un été plutôt chaud et sec, idéal pour la maturité du raisin.

La région de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, offrant souvent des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols variés, constitués principalement de schistes, grès et argiles, confèrent aux vins de cette zone leur typicité et leur complexité aromatique. L'Anjou, région viticole au cœur de la Vallée de la Loire, a une longue histoire de production de vins souvent appréciés pour leur équilibre entre douceur et fraîcheur.

Pour mettre en valeur ce vin blanc moelleux, il est idéal de le servir avec des plats qui sauront souligner sa douceur naturelle. Il s'accorde à merveille avec un foie gras poêlé, des tartes aux fruits jaunes comme l'abricot ou la tarte Tatin. Traditionnellement, on pourrait aussi le déguster avec un fromage bleu crémeux de la région, tel que le Valençay. Enfin, il peut constituer un excellent accompagnement pour un dessert peu sucré, comme une panna cotta à la vanille.

Pour bien apprécier toutes les nuances de ce Coteaux-du-Layon, je recommande de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement tout en conservant une agréable sensation de fraîcheur en bouche.