Vins Coteaux-du-layon La Malice Anaïs - 2021

Avis Viniou

Le vin "La Malice Anaïs" 2021, en provenance de l'appellation Coteaux-du-Layon AOC, est un blanc moelleux produit dans la région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, bien connu pour sa capacité à produire des vins moelleux et bien équilibrés. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des fruits sains et une excellente concentration de sucres naturels, ce qui est primordial pour la réalisation de ce type de vin.

La région viticole d'Anjou-Saumur est réputée pour ses sols variés composés principalement de schistes et de grès, qui permettent une bonne rétention de chaleur tout en assurant un drainage efficace. Le climat tempéré de la vallée, tempéré par la présence de la Loire, accentue la maturation lente des raisins, apportant un équilibre parfait entre acidité et sucre, une caractéristique brûlante du Coteaux-du-Layon.

Pour profiter pleinement de ce vin blanc moelleux, envisagez de l'associer avec des mets qui enrichissent son profil aromatique. Les foies gras, servis sur des toasts de brioche, ou les plats à base de viandes blanches cuisinées avec des sauces crémeuses, sont des choix excellents. Sur le plan régional, le vin se marie aussi divinement avec un plateau de fromages affinés de la Loire, tel le Valençay ou le Selles-sur-Cher. En dessert, une tarte aux pommes caramélisées rehaussera les notes fruitées et mielleuses du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C pour permettre à ses arômes riches et fruités de s'exprimer pleinement. Sa belle robe dorée et ses arômes floraux et fruités feront sensation lors d'un apéritif ou pour clôturer en douceur un repas.