Vins Coteaux-du-layon Pierre bonnet - 2024

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon AOC “Pierre Bonnet” 2024 est un vin blanc moelleux emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Issu majoritairement du cépage Chenin Blanc, ce vin offre une belle expression de la région grâce à son équilibre entre douceur et vivacité. Les vignerons de la région exploitent au maximum les caractéristiques de ce cépage, qui s'exprime ici par une complexité aromatique marquée par des notes de fruits mûrs, tels que la pêche et l'abricot, souvent complétées par des touches florales et une acidité bien présente qui apporte fraîcheur et élégance.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, qui permet une maturation poussée des raisins sans excès de chaleur. Les sols, principalement composés de schistes et de graviers, drainent bien l'eau et favorisent une belle concentration des arômes dans le fruit. Depuis plusieurs siècles, le vignoble de la Vallée de la Loire est apprécié pour sa diversité et son histoire, et les vins de l'appellation Coteaux-du-Layon figurent parmi les plus prestigieux de la région.

Pour souligner le caractère moelleux de ce Coteaux-du-Layon, associez-le à une tarte aux fruits jaunes, un foie gras poêlé ou une volaille en sauce crémeuse. Les plats locaux, tels que le brochet au beurre blanc, compléteront également bien ses arômes généreux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un passage en carafe peut aussi lui permettre de libérer toutes ses subtilités. Ouvrez-le une heure avant le service pour révéler au mieux ses arômes enchanteurs.