Vins Coteaux-du-layon Château La Genaiserie - Les Tétuaires - 2011

Avis Viniou

Ce Coteaux-du-Layon AOC “Cuvée Les Tétuaires” 2011 du Château La Genaiserie se distingue par la délicatesse et la richesse propres aux grands moelleux de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage chenin blanc, ce vin affiche une robe dorée remarquable, empreinte de reflets lumineux. Le millésime 2011, marqué par une belle maturité, confère une complexité aromatique autour des fruits confits, de la poire, de l’abricot, agrémentés de notes de miel, d’acacia et de cire d’abeille. La pourriture noble, souvent présente sur ce terroir, apporte à ce vin une texture soyeuse, une belle liqueur et une persistance en bouche sur des nuances d’amandes et d’agrumes confits.

La région du Coteaux-du-Layon s’étend sur les rives du Layon, sous-affluent de la Loire, dans la partie méridionale de l’Anjou. Ce terroir se caractérise par ses sols schisteux et argilo-siliceux, qui favorisent la concentration des arômes et le développement de la pourriture noble, grâce au climat doux et humide des brumes matinales du Layon. L’histoire du vignoble angevin est intimement liée à la production de liquoreux, cuvées précieuses autrefois prisées à la cour de Versailles. Le chenin blanc y a trouvé un terrain d’expression privilégié, révélant toute la finesse des grands moelleux ligériens.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec un foie gras mi-cuit servi sur toast brioché, une tarte tatin aux poires ou des fromages bleus de la région comme le bleu d’Anjou. Pour un accord local, essayez-le avec une terrine de sandre ou une volaille à la crème. Les desserts à base de fruits jaunes ou de pâte d’amande lui feront également honneur.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur, servez-le entre 8 et 10°C. Une aération préalable dans le verre lui permettra de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut encore évoluer en cave, mais se déguste déjà parfaitement pour sublimer vos meilleures tables et moments gourmands.