Vins Coteaux-du-layon Brochet - 2014

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 2014 du Château Brochet est un vin blanc moelleux issu de la région viticole de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage emblématique de la région, le Chenin blanc. Le millésime 2014 est particulièrement apprécié pour la belle maturité des raisins, favorisant une expression aromatique riche tout en préservant une fine acidité. Le Chenin, sur ce terroir, exprime toute sa complexité après récolte tardive, souvent impactée par la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et les arômes. Le Château Brochet a choisi ici une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur, la finesse du fruit et l'équilibre entre sucres résiduels et vivacité, ce qui caractérise les grands moelleux du Layon.

Le vignoble des Coteaux-du-Layon s'étend principalement sur des coteaux escarpés qui bordent la rivière Layon, sur des sols de schistes, de grès et d’argiles. Ce terroir particulier imprime au vin des notes miellées, de coing, d’abricot confit et souvent de fleurs blanches. Le climat doux de l’Anjou, avec ses brouillards matinaux et ses après-midis ensoleillés à l’automne, favorise l’installation de la pourriture noble, indispensable à la production de ces vins liquoreux d’exception. La Vallée de la Loire, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est reconnue depuis des siècles pour la qualité de ses moelleux, qui accompagnaient autrefois les tables royales.

Ce vin se marie à merveille avec une grande variété de mets. Il sublimera des plats exotiques aigres-doux comme un porc au caramel, des volailles rôties aux fruits, ou encore un canard à l’orange. Il est également parfait avec des fromages à pâte persillée, tels le Roquefort ou le Bleu, et d’incontournables desserts : tarte aux poires, abricots rôtis ou salade de fruits exotiques. Pour un accord régional, servez-le avec une tarte au chausson aux pommes de l’Anjou.

Il est conseillé de déguster ce Coteaux-du-Layon 2014 frais, aux alentours de 8-10°C, afin de conserver toute la finesse de ses arômes et d’équilibrer la sucrosité par une bonne nervosité. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour qu’il s’exprime pleinement. Ce vin peut se conserver en cave plusieurs années, développant alors des arômes de fruits secs et de miel.