Vins Coteaux-du-layon Domaine Des 2 Vallées - Clos de la Motte - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des 2 Vallées signe avec sa cuvée Clos de la Motte 2022 un magnifique Coteaux-du-Layon AOC en blanc moelleux, emblématique de la richesse de l’Anjou. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin blanc, cépage phare de la région, reconnu pour sa capacité à donner des vins d’une grande élégance et à traverser le temps. La pureté du millésime 2022 met en avant une belle concentration aromatique, favorisée par le passage du raisin par la pourriture noble, ou botrytis cinerea, typique de l’appellation. Le Clos de la Motte exprime des notes séduisantes de fruits confits - abricot, poire et coing -, rehaussées par une fraîcheur acidulée qui équilibre parfaitement la douceur naturelle du vin.

Le terroir d’Anjou-Saumur, et particulièrement celui de Coteaux-du-Layon, est situé sur la rive sud de la Loire. Il bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué de microclimats propices à la maturation lente des grappes. Les sols schisteux et argilo-siliceux constituent un substrat idéal pour le Chenin, permettant l’expression d’une palette aromatique complexe tout en conservant une belle minéralité. La région, avec son histoire viticole pluriséculaire, s’est forgé une réputation d’excellence en matière de vins moelleux, qui comptent parmi les plus grands liquoreux de France.

Ce Coteaux-du-Layon s’accommodera merveilleusement avec une cuisine où la gourmandise est à l’honneur. Les alliances classiques comme le foie gras poêlé ou mi-cuit exploitent à merveille sa douceur et sa vivacité. Il fait également merveille avec des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou de la fourme d’Ambert, et se révèle sur des desserts fruités comme une tarte tatin ou une poêlée de fruits exotiques. Pour une expérience régionale, un crumble de pommes reinettes ou une tarte au chèvre et miel d’Anjou seront des compagnons parfaits.

Pour révéler toute la complexité de ses arômes et la subtilité de son équilibre, il est conseillé de servir le Clos de la Motte 2022 entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra d’apprécier la richesse de sa palette aromatique au fil de la dégustation. N’hésitez pas à le conserver quelques années en cave, il saura gagner encore en délicatesse.