Vins Coteaux-du-layon Château Coteaux du layon, la roulerie - 1995

Avis Viniou

Le Château Coteaux du Layon La Roulerie 1995 est un vin blanc issu de l’appellation Coteaux-du-Layon, nichée au cœur de l’Anjou, dans la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin blanc, cépage roi de la région et particulièrement adapté à l’élaboration de vins blancs moelleux et liquoreux, même si dans ce cas, nous avons affaire à une version « sec » plus rare dans l’appellation. Le millésime 1995, relativement solaire, apporte une belle maturité au raisin, favorisant l’expression aromatique du vin. Les vignes puisent leurs ressources sur des sols schisteux et argilo-calcaires, typiques du Layon, apportant finesse, minéralité et fraîcheur à la trame du vin. La vinification, traditionnelle dans ce domaine renommé, vise à préserver toute la pureté du fruit et l’élégance naturelle du Chenin.

Le vignoble des Coteaux du Layon est établi le long de la rivière Layon, qui bénéficie d’un microclimat à la fois doux et légèrement humide. Cette région historique du Val de Loire est réputée pour la production de vins blanc d’exception, notamment des moelleux à partir de vendanges tardives lorsque le botrytis (pourriture noble) s’installe. Pourtant, certains producteurs comme La Roulerie savent créer de grands vins secs sur ces mêmes terroirs, mettant en valeur la pureté du Chenin, la tension minérale et la longévité en bouteille. L’histoire viticole de l’Anjou trouve ses racines au Moyen Âge et continue d’incarner l’excellence aujourd’hui.

Au niveau des accords mets-vins, ce Chenin sec et mature accompagnera avec élégance des poissons de rivière tels que le sandre poché au beurre blanc, spécialité locale, ainsi que des fruits de mer, des terrines de poisson ou des volailles à la crème. Son acidité naturelle et sa complexité aromatique s’accorderont aussi avec des fromages de chèvre affinés du Val de Loire, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher.

Pour déguster ce Château Coteaux du Layon La Roulerie 1995, je vous recommande une température de service autour de 10-12°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre au vin d’exprimer pleinement sa richesse et ses arômes subtils d’évolution, allant de la fleur séchée aux notes de fruits confits, de cire et d’amande. C’est un vin d’exception qui saura séduire les amateurs de sensations douces et sophistiquées.