Vins Coteaux-du-layon Château Breuil - Vieilles vignes - 1966

Avis Viniou

Le Château Breuil 1966, Cuvée Vieilles Vignes, issu de l’appellation Coteaux-du-Layon AOC, est un trésor de la Loire. Ce vin blanc moelleux, élaboré exclusivement à partir de vieilles vignes de Chenin Blanc, bénéficie de l’excellence de ce cépage typique de la région. Dans un millésime tel que 1966, la patience révèle des arômes d’une rare complexité, entre fruits confits, miel, cire d’abeille, figue sèche et nuances de noisette. L’évolution lui donne une bouche douce, parfaitement équilibrée par l’acidité naturelle du Chenin, avec une persistance aromatique presque interminable.

La région des Coteaux-du-Layon se trouve au cœur de l’Anjou, dans la vallée de la Loire. Le climat y est océanique tempéré, ce qui favorise, à l’automne, le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) sur les baies de Chenin. Ce phénomène concentre les sucres et apporte des touches aromatiques caractéristiques. Les sols de la région, schisteux et argilo-graveleux, sont propices à cette maturation si particulière. L’histoire du vignoble est profondément liée à la production de liquoreux, recherchés autrefois par les cours européennes pour leur élégance et leur aptitude au vieillissement.

Un tel vin s’accorde merveilleusement avec une cuisine raffinée. Il sublime un foie gras poêlé ou en terrine, équilibre les fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou une Fourme d’Ambert, et fait un accord inoubliable avec des desserts aux fruits jaunes comme une tarte à l’abricot ou une pêche pochée. Pour des accords régionaux, tentez-le avec des rillauds ou un gâteau nantais pour redécouvrir la gastronomie de l’Anjou.

Pour révéler toute la palette aromatique du Château Breuil 1966, servez-le frais, mais pas glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre : l’évolution de ses arômes sur plusieurs décennies mérite un moment de contemplation.