Vins Coteaux-du-layon La Poilanerie à Rochefort sur Loire - 1978

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon 1978 du Château La Poilanerie à Rochefort-sur-Loire incarne tout le raffinement des grands vins moelleux de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage chenin blanc, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés à surmaturité, souvent touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui lui confère une concentration exceptionnelle en sucres et en arômes. Le millésime 1978, réputé pour ses conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité et une complexité remarquable après plusieurs décennies en cave. En résulte un vin à la robe vieil or, au bouquet intense de fruits confits, de coing, d’abricot sec, de miel, d’amande et de cire d’abeille. En bouche, il offre une texture onctueuse, équilibrée par une belle vivacité, et une longueur remarquable.

Le vignoble des Coteaux-du-Layon s’étend sur les coteaux escarpés qui bordent le Layon, un petit affluent de la Loire. Ce terroir bénéficie d’un microclimat particulier, avec des brumes matinales suivies de journées ensoleillées, conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. Les sols de schistes et de graviers apportent finesse et minéralité. L’histoire des vins moelleux de la Loire remonte au Moyen Âge, lorsque ces liquoreux étaient déjà appréciés des cours royales françaises et européennes pour leur élégance et leur capacité de garde.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon moelleux et mature, privilégiez des mets d’équilibre : foie gras poêlé, fromages à pâte persillée (type Roquefort), tarte aux abricots ou encore des desserts à base de fruits secs et de miel. Les plats régionaux comme la tarte Tatin ou un canard aux pêches révéleront sa splendeur et accentueront sa palette aromatique.

Servez-le frais, mais non glacé, entre 10 et 12°C pour révéler pleinement la profondeur de ses arômes. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’exprimer. Si vous l’accompagnez d’un repas ou d’un grand moment, ce vin de 1978 marquera assurément les esprits, témoignant de la noblesse et de la longévité des grands moelleux de la Loire.