Vins Coteaux-du-layon Vignoble Michel Robineau - Cuvée Rose - 2022

Avis Viniou

Le Vignoble Michel Robineau propose avec sa cuvée Rose 2022 un Coteaux-du-Layon AOC remarquable, véritable ambassadeur des grands liquoreux ligériens. Ce vin blanc, issu du millésime 2022, est élaboré à partir du cépage Chenin blanc, emblématique des liquoreux de la région. Dans le Coteaux-du-Layon, la vendange est réalisée à la main, par tries successives, permettant de récolter les raisins atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea). Ce processus complexe et patient concentre les sucres et les arômes du raisin, apportant au vin à la fois richesse et fraîcheur, typiques des grands liquoreux du Layon.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des automnes souvent brumeux qui favorisent le développement de la pourriture noble. Les vignes reposent sur des sols de schistes et de grès, qui participent à la finesse et à la minéralité du vin. L’histoire viticole de la région est ancienne, les Coteaux-du-Layon étant appréciés pour leur élégance et leur potentiel de garde exceptionnel. Dominée par le Chenin, cette appellation produit des vins à la fois suaves, équilibrés et marqués par des arômes de fruits confits, de coing et de miel, avec des notes florales et une superbe fraîcheur en bouche.

Pour accompagner ce Coteaux-du-Layon, privilégiez les alliances avec le foie gras mi-cuit ou poêlé, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ainsi que les desserts à base de fruits jaunes ou exotiques : tarte à la mangue, abricots rôtis, ou encore une salade de fruits à la pêche. Les plats régionaux, tels qu’une tarte Tatin ou une poêlée de pommes caramélisées, mettront également en valeur la douceur et l’acidité de ce vin.

Dégustez ce vin liquoreux entre 8 et 10°C pour révéler au mieux sa richesse aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service afin de laisser les arômes s’épanouir pleinement. La cuvée Rose 2022 pourra encore évoluer en cave quelques années, développant des notes de fruits confits et de rancio avec le temps.