Vins Coteaux-du-layon Le Clos des Mailles - La Croix - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Mailles Cuvée La Croix 2022 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Coteaux-du-Layon, dans la région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est probablement élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, cépage emblématique de la région. Les raisins, récoltés à surmaturité, bénéficient souvent de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et les arômes pour offrir un moelleux harmonieux, sans lourdeur. Le millésime 2022 s’annonce accessible et généreux, offrant une belle fraîcheur conjuguée à une richesse aromatique : notes de fruits confits, d’abricot, de coing, de miel et parfois des touches florales d’acacia ou de tilleul, associées à une vivacité caractéristique de la Loire.

La région d’Anjou-Saumur est réputée pour ses vins blancs doux issus des coteaux qui longent la Loire et ses affluents. Le climat y est tempéré, avec de nombreuses brumes matinales à l’automne, idéales pour le développement du botrytis. Les sols schisteux de la région, parfois mêlés d’argiles ou de graviers, apportent une minéralité élégante qui équilibre la sucrosité naturelle du vin. Riche d’une longue histoire viticole, le Coteaux-du-Layon est reconnu depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses liquoreux appréciés au fil des siècles par la noblesse française et anglaise.

Ce moelleux du Clos des Mailles est idéal avec de la cuisine raffinée ou des produits d’exception. Il s’accorde merveilleusement avec du foie gras, un bleu persillé (Roquefort, Fourme d’Ambert), des desserts fruités (tarte tatin, poire rôtie aux épices), ou encore une volaille rôtie aux fruits secs. Pour un accord régional, il accompagne à merveille le pâté de campagne ou le pressé d’anguille fumée sur toasts.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour profiter au mieux de sa fraîcheur tout en exaltant ses arômes. Pensez à le carafer s’il est jeune, pour aérer ses senteurs, et servez-le dans des verres à vin blanc de bonne taille. Ce vin moelleux se bonifiera encore quelques années en cave grâce à son bel équilibre entre sucre, acidité et fraîcheur.