Vins Coteaux-du-layon Vignerons de la Noëlle - Or et Lumière - 2020

Avis Viniou

La cuvée Or et Lumière 2020 des Vignerons de la Noëlle est un vin blanc moelleux originaire de l’appellation Coteaux-du-Layon, dans la région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu majoritairement du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région et parfaitement adapté à la production de blancs liquoreux d’exception. Sur le millésime 2020, ce vin révèle une robe dorée, un nez expressif sur les fruits confits, l’abricot, le coing, le miel et parfois une subtilité de fleurs blanches. En bouche, l’équilibre entre la fraîcheur et la sucrosité est l’un des atouts majeurs de cette cuvée, typique du style soyeux et vibrant du Coteaux-du-Layon.

Les Coteaux-du-Layon prennent vie sur des coteaux exposés sud-ouest, baignés par la douceur du climat ligérien. Le sol, composé principalement de schistes et de graviers, offre au Chenin Blanc une expression aromatique complexe. L’humidité générée par le Layon, un affluent de la Loire, favorise l’apparition de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à la concentration des sucres et des arômes dans les baies. L’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, et cette tradition de vendanges tardives contribue à réhausser la notoriété de ses moelleux, prisés sur les meilleures tables.

Ce vin demi-doux, élégant, se marie admirablement avec la gastronomie. Il sublimera un foie gras poêlé ou en terrine, des mets à base de roquefort ou d’autres fromages bleus, ainsi que des volailles aux fruits secs. Pour une expérience régionale, essayez-le sur une tarte tatin ou le traditionnel gâteau nantais. Il accompagne également à merveille des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry doux de crevettes.

Pour profiter au mieux de ses arômes et conserver l’équilibre de la sucrosité, servez la cuvée Or et Lumière à une température de service comprise entre 8 et 10°C. Il pourra évoluer quelques années en cave mais se montre déjà très plaisant aujourd’hui.