Vins Coteaux-du-layon Les Arguilets - 2010

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon Les Arguilets 2010 est un vin blanc moelleux issu du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région de l’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce millésime 2010, récolté sur des parcelles exposées sur des coteaux bien ventilés, bénéficie d’un terroir d’exception constitué de schistes et de sols argilo-siliceux, qui confèrent au vin sa complexité. La vendange tardive permet à la pourriture noble (Botrytis cinerea) de concentrer les sucres et d’apporter richesse, fraîcheur et finesse aromatique. À la dégustation, ce vin offre une robe dorée éclatante et séduit par ses notes intenses d’abricot confit, de coing, de miel et de fleurs blanches, rehaussées par une belle vivacité en bouche et une longueur remarquable.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et progressive du Chenin. Les brouillards matinaux sur les rives du Layon favorisent la formation de la pourriture noble, déterminante pour l’élaboration de ces grands moelleux. Riche d’une tradition viticole datant du Moyen Âge, l’appellation Coteaux-du-Layon est aujourd’hui prisée pour l’élégance et l’équilibre de ses vins doux naturels, reflets fidèles de leur terroir.

Ce Coteaux-du-Layon s’accordera magnifiquement avec un foie gras poêlé, où la douceur du vin sublimera la richesse du mets, ou encore avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu. Du côté des desserts, il accompagnera, avec grâce, une tarte tatin aux pommes ou une salade de fruits exotiques, faisant écho à ses arômes confits et miellés. Parmi les accords locaux, essayez-le avec une tarte angevine ou même une volaille à la crème.

Servez ce vin frais, à une température de 8 à 10°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Il peut être dégusté dès à présent mais continuera d’évoluer harmonieusement en cave durant de longues années.