Vins Coteaux-du-layon Marie-louise 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon « Marie-Louise » 2019 est un vin blanc moelleux emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région Anjou-Saumur. Issu principalement du cépage Chenin blanc, ce millésime 2019 bénéficie d’une récolte manuelle des raisins à sur-maturité ou après l’apparition de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Cette vinification minutieuse et ces conditions climatiques particulières permettent d’obtenir un vin riche en sucre résiduel, mais équilibré naturellement par une belle acidité, typique du Chenin dans ce terroir. Le vin affiche une robe dorée lumineuse, des arômes d’abricot confit, de coing, de miel et de fleurs blanches, rehaussés parfois de subtiles notes d’agrumes et d’épices douces.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est majoritairement schisteuse et bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des brumes matinales favorables au développement de la pourriture noble, essentielle pour la production des grands moelleux. Cette région viticole historique, autrefois appelée « le jardin de la France », doit sa renommée internationale à ses vins blancs raffinés et à sa tradition viticole qui remonte au Moyen Âge.

Pour magnifier ce Coteaux-du-Layon, privilégiez des accords qui valorisent sa douceur et son acidité rafraîchissante. Les classiques régionaux comme le foie gras mi-cuit ou rôti s’accordent parfaitement à la richesse aromatique du vin. Il s’harmonise aussi avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits jaunes, une tarte tatin ou même une poêlée de poires au miel et safran. Pour les amateurs d’accords plus audacieux, essayez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou des plats sucrés-salés.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8°C et 10°C afin de profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité de ses arômes. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin possède également un excellent potentiel de garde pour qui souhaite le faire évoluer vers des notes encore plus complexes et miellées.