Vins Coteaux-du-layon Les Tarendelles - 2018

Avis Viniou

Le Coteaux-du-Layon Les Tarendelles 2018 est un vin blanc moelleux issu du cépage Chenin Blanc, qui règne en maître dans cette partie de la Vallée de la Loire. Le millésime 2018 a été particulièrement propice, offrant une maturité optimale des raisins, favorisée par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées. Le terroir des Coteaux-du-Layon, constitué de sols de schistes, confère au Chenin une extraordinaire vivacité et une profondeur aromatique remarquable. La vinification vise à sublimer la pourriture noble – le fameux Botrytis cinerea – ce qui se traduit dans le verre par une complexité et une finesse digne des plus grands liquoreux, sans jamais verser dans la lourdeur. On retrouve au nez des arômes intenses de fruits confits, de coing, d’abricot sec, des notes d’agrumes, de miel et parfois une pointe de cire d’abeille.

Le vignoble de l’Anjou-Saumur, et plus spécifiquement l’appellation Coteaux-du-Layon, est renommé depuis le Moyen Âge pour ses vins moelleux élaborés sur ces coteaux baignés par le Layon, un affluent de la Loire. Le microclimat local, doux et humide à l’automne, favorise le développement de la pourriture noble essentielle à l’élaboration de ces vins. Les sols de schistes bruns, typiques de la région, permettent au Chenin Blanc d’exprimer à la fois fraîcheur, richesse et minéralité. L’histoire du vignoble est marquée par une tradition de vins de dessert doux et raffinés, longtemps prisés à la cour de France.

Pour accompagner ce vin, pensez avant tout à la gastronomie locale : une tarte Tatin aux pommes ou une poêlée de poires au beurre se mariera divinement avec la douceur et l’acidité du Layon. Les fromages à pâte persillée, tel un bleu d’Auvergne, offrent un contraste saisissant. Un foie gras poêlé ou simplement mi-cuit sublimera également son intensité et son onctuosité.

Le Coteaux-du-Layon se déguste idéalement entre 8 et 10°C, après un léger passage au frais. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant de servir pour permettre au vin d’exprimer toute sa richesse aromatique. Ce vin pourra également évoluer magnifiquement en cave quelques années encore, gagnant en complexité et en harmonie.