Vins Coteaux-du-layon Les beaux soleils - 2010

Avis Viniou

Le vin « Les Beaux Soleils » 2010, issu de l’appellation Coteaux-du-Layon AOC dans la région de l’Anjou-Saumur, est un vin blanc qui se distingue avant tout par la qualité exceptionnelle de son terroir. Ce vin est produit à partir du cépage Chenin blanc, emblématique de la région, généralement récolté tardivement lorsque les baies sont gorgées de sucre grâce à la pourriture noble (Botrytis cinerea). Toutefois, la mention « sec » laisse ici supposer une vinification en blanc sec, ce qui est plus rare pour cette appellation traditionnellement reconnue pour ses liquoreux. Le millésime 2010 fut une année favorable en Loire, avec de belles maturités et une acidité remarquable, garantissant fraîcheur et vivacité au vin même après plusieurs années en cave.

Le Coteaux-du-Layon se situe sur la rive sud de la Loire, dans une région où le climat est doux, marqué par des automnes souvent brumeux favorisant la concentration des raisins. Les sols schisteux et argileux apportent minéralité et complexité aux vins. L’histoire du vignoble remonte à l’époque médiévale, et la réputation des blancs de garde de cette région n’est plus à faire.

Grâce à sa vivacité, son équilibre et ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois de légères notes miellées malgré son style sec, ce vin accompagne idéalement des poissons de Loire, comme le sandre au beurre blanc, des crustacés finement travaillés ou un chèvre de la région, tel le fameux Sainte-Maure-de-Touraine. Il s’accorde également avec une cuisine raffinée d’inspiration asiatique, notamment des plats à base de gingembre ou de citronnelle qui feront ressortir sa fraîcheur.

Pour une expérience optimale, servez ce Coteaux-du-Layon sec à une température située entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille 15 minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement, et profitez de la richesse aromatique et de la délicatesse que seul un Chenin de Loire mature peut offrir.