Vins Coteaux-du-layon Domaine Richou - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Richou Coteaux-du-Layon 2022 est un vin blanc moelleux qui met superbement en avant le cépage roi de l’appellation, le Chenin Blanc. Ce millésime 2022 se caractérise par une belle concentration due à un été ensoleillé, permettant une belle maturité des raisins et le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) essentielle à la typicité du vin. Sur les coteaux argilo-schisteux de la région d’Anjou, les baies recueillent une complexité aromatique impressionnante, qui se manifeste par des notes de miel, d’abricot confit et d’agrumes, accompagnées d’une fraîcheur bienvenue grâce à la vivacité naturelle du Chenin. La vinification en douceur, souvent en cuves inox ou en fûts, préserve la pureté du fruit tout en permettant au vin de conserver équilibre et élégance.

Le Coteaux-du-Layon provient de la Vallée de la Loire, une région viticole qui s’étire le long du fleuve Loire. Le climat y est de type océanique tempéré, influencé par la proximité du fleuve qui favorise les brouillards matinaux indispensables à la naissance de la pourriture noble. Les sols, riches en schistes, apportent à ce vin moelleux son élégance et sa minéralité. Historiquement, le vignoble d’Anjou est réputé pour ses vins blancs liquoreux, certains des plus fins et des plus appréciés de France, produits depuis plusieurs siècles.

Ce vin subjuguera vos papilles en accompagnement de mets sucrés-salés comme un foie gras poêlé, des volailles à la crème et aux abricots ou des fromages à pâte persillée, type Roquefort ou Bleu d’Auvergne. Les desserts aux fruits jaunes, tartes aux poires ou encore une simple salade de fruits exotiques s’avèrent également pertinents pour sublimer ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-du-Layon 2022 légèrement frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur autant la richesse aromatique que la fraîcheur vivifiante propre au Chenin de ce terroir.