Vins Coteaux-du-layon Domaine Godeau - Clos des Mulannières - 2016

Avis Viniou

La cuvée Clos des Mulannières 2016 du Domaine Godeau, en appellation Coteaux-du-Layon, est un magnifique moelleux issu principalement du cépage chenin blanc. Ce vin de l’Anjou se distingue par une robe dorée éclatante et une concentration remarquable, obtenue grâce aux vendanges tardives et à la fameuse « pourriture noble » (Botrytis cinerea) qui accentue la richesse aromatique et la suavité naturelle du vin. Le millésime 2016 se caractérise par une belle maturité des raisins, ce qui confère à ce vin une concentration glycérique équilibrée par une acidité vive, signature du chenin et de ce terroir.

Les Coteaux-du-Layon tirent leur prestige de leur terroir exceptionnel, fait de coteaux schisteux et argilo-limoneux dominant la rivière Layon, un affluent du fleuve Loire. Ce microclimat, humide et tempéré, favorise le développement de la pourriture noble qui enrichit la palette aromatique du vin et élève son potentiel de garde. L’Anjou, riche d’une histoire viticole pluri-séculaire, est reconnue pour ses blancs moelleux qui comptent parmi les plus grands liquoreux de France. Cette région, à l’allure bucolique, incarne l’art de vivre ligérien.

Ce Coteaux-du-Layon 2016 s’accordera à merveille avec des foies gras, qu’ils soient poêlés ou en terrine, sublimant leur texture onctueuse par sa fraîcheur. Essayez-le également avec une cuisine asiatique épicée, un poulet au curry doux ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional, misez sur un chausson aux pommes chaudes, la douceur du vin venant flatter celle des fruits cuits.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Il est conseillé de la carafer jeune pour libérer ses arômes de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches. Sa générosité aromatique et son équilibre en font un grand vin de plaisir, à la fois charmeur et raffiné, qui accompagnera à merveille les plus beaux moments de dégustation.