Vins Coteaux-du-layon Château La roche - Coteaux du Layon - 1969

Avis Viniou

Le Château La Roche 1969, en appellation Coteaux-du-Layon AOC, est un vin blanc moelleux emblématique de la Vallée de la Loire, issu du cépage Chenin blanc, cépage principal de cette région. Ce millésime 1969 est aujourd’hui une véritable rareté et se distingue par une très belle complexité aromatique typique des grands vins liquoreux à maturité. Les raisins, récoltés en surmaturité après développement de la pourriture noble (botrytis cinerea), offrent de riches notes de fruits confits, de cire d’abeille, de coing et de miel, avec parfois des touches de safran et d’épices douces qui témoignent d’une belle évolution en bouteille. La vinification minutieuse et l’élevage prolongé en cave contribuent à la générosité, l’élégance et la complexité de ce vin.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des automnes doux et brumeux favorables au développement de la pourriture noble indispensable à l’élaboration des grands moelleux. Les sols, composés principalement de schistes, de grès et de limons, apportent finesse et minéralité au vin. Depuis des siècles, le Coteaux-du-Layon incarne la tradition ligérienne des vins de dessert doux, prisés tant en France qu’à l’étranger, pour leur équilibre délicat entre richesse en sucre et fraîcheur.

Ce trésor liquoreux du Val de Loire se prête naturellement à des accords gourmands. Il fait merveille avec un foie gras, seul ou accompagné d’une confiture d’oignons doux, ainsi que sur des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Les desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, comme une tarte tatin aux abricots ou un ananas rôti, mettent également en valeur son incroyable palette aromatique et sa suavité. À l’apéritif, il ravira les amateurs en accompagnement de tapas sucrés-salés ou de canapés à la rillette de poisson.

Pour apprécier pleinement ce millésime, il est recommandé de servir le vin légèrement rafraîchi, autour de 10-12°C, dans des verres suffisamment larges pour permettre l’expression des arômes. Prenez le temps de l’aérer doucement dans le verre afin de laisser s’épanouir toute sa complexité, et dégustez-le lentement pour en savourer chaque nuance, témoignage précieux d’un grand terroir et d’une belle année.