Vins Coteaux-du-layon Château La Gennaudière - 2014

Le Château La Gennaudière 2014, issu de l'appellation Coteaux-du-Layon, est un vin blanc moelleux emblématique de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2014 exprime merveilleusement le potentiel de surmaturation propre à la région. Après des vendanges tardives réalisées à la main pour sélectionner les raisins atteints de noble pourriture (botrytis cinerea), le vin est vinifié avec soin afin de préserver l’harmonie entre la richesse en sucres et la fraîcheur. Au nez, il offre des arômes de fruits confits, d’abricot sec, de miel et de marmelade d’orange, tandis que la bouche séduit par sa texture onctueuse, équilibrée par une belle acidité qui garantit longueur et vivacité.

La région d’Anjou-Saumur se distingue par ses coteaux de schistes, dominant la Loire, qui favorisent une excellente maturation des raisins. Le climat, d’influence océanique tempérée, assure des automnes brumeux indispensables au développement du botrytis. Ces conditions exceptionnelles font des Coteaux-du-Layon l’un des hauts lieux du vin blanc liquoreux en France, avec une histoire viticole qui remonte à l’époque médiévale. Le sol, principalement schisteux, permet aux vignes de s’enraciner profondément et de concentrer la complexité aromatique du Chenin.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des mets aussi bien classiques que plus audacieux. Il accompagne à merveille un foie gras poêlé ou torchon dont il épouse la richesse, tout comme les fromages de chèvre frais de la région, légèrement affinés. En dessert, il sublimera une tarte Tatin, une poêlée d’abricots ou un crumble aux fruits jaunes. Pour un accord régional typique, servez-le avec une fouace angevine.

Pour apprécier pleinement la finesse aromatique et l’équilibre du Château La Gennaudière 2014, il convient de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe permettra d’exprimer toute la palette aromatique du Chenin sur ce terroir d’exception.