Vins Coteaux-du-layon Domaine Belargus - Les treilles - 2018

Avis Viniou

La cuvée Les Treilles 2018 du Domaine Belargus est une splendide expression du terroir des Coteaux-du-Layon, située en Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Produit à partir du cépage Chenin Blanc, cette cuvée moelleuse provient de vignes plantées sur des coteaux aux sols de schistes et d’argiles, exposées plein sud, favorisant la surmaturation et donc l’excellence du botrytis (pourriture noble). La vinification attentive, effectuée par pressurage doux et fermentations lentes, permet de préserver l’équilibre rare entre complexité aromatique, pureté du fruit et fraîcheur vibrante. Le millésime 2018, bénéficiant d’un été chaud suivi d’une fin de saison propice au développement de la pourriture noble, confère à ce vin une belle concentration, de belles notes de fruits confits, d’abricot, et de miel, soutenues par une vivacité remarquable.

La région des Coteaux-du-Layon possède une très longue tradition viticole. Baignée par la douceur océanique tempérée de la Loire et caractérisée par ses coteaux abrupts, elle offre un microclimat idéal à la production de grands moelleux. La richesse minérale des sols de schistes imprime sa signature dans la trame du Chenin, offrant aux vins une tension et une capacité de vieillissement incomparables. Le vignoble, existant depuis le Moyen Âge, est réputé pour ses vins liquoreux d’exception élaborés grâce au phénomène du botrytis cinerea, véritable don du fleuve et des brumes matinales.

À table, la cuvée Les Treilles 2018 trouve de magnifiques accords avec un foie gras poêlé, une volaille à la crème et aux morilles, ou des fromages à pâte persillée comme le roquefort. Pour un mariage régional, elle accompagne parfaitement une tarte tatin ou une tarte aux poires caramélisées. Les arômes riches et la vivacité du vin subliment également un curry doux de poisson ou une cuisine asiatique légèrement relevée.

Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température de 8-10°C, dans un verre ample afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique de ce grand moelleux ligérien. Ce vin pourra patiemment évoluer en cave pendant de nombreuses années, gagnant en complexité et en profondeur.