Vins Coteaux-du-layon Domaine S Petits Quarts - Tentation - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Petits Quarts, avec sa cuvée Tentation 2024 en appellation Coteaux-du-Layon AOC, illustre la superbe interprétation des moelleux ligériens. Ce vin blanc est issu exclusivement du cépage Chenin blanc, typique de la région. Le millésime 2024 promet une belle vivacité grâce à la fraîcheur de l’année, équilibrant à merveille le sucre naturel apporté par la surmaturation ou la pourriture noble sur les grappes. La vinification traditionnelle, principalement en cuves inox ou, selon les choix du domaine, en fûts anciens, met l’accent sur la pureté aromatique et la richesse sans lourdeur, avec des arômes d’abricot confit, de coing, d’agrumes et de miel.

La région d’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat doux influencé par la Loire elle-même, offrant des automnes longs et brumeux, idéals pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) nécessaire à l’élaboration des moelleux de grande qualité. Les sols majoritairement constitués de schistes, graviers et argiles, favorisent la concentration aromatique et le maintien d’une fraîcheur minérale dans les vins, faisant des Coteaux-du-Layon une référence internationale en matière de liquoreux.

Avec son profil délicatement sucré, cette cuvée s’accordera idéalement avec un foie gras mi-cuit, quelques fromages persillés comme un Roquefort, ou encore une tarte aux fruits jaunes. Si vous souhaitez rester dans la tradition ligérienne, mariez-la à une tarte tatin ou un quatre-quarts à l’abricot.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture soyeuse, servez la cuvée Tentation entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut être envisagé pour révéler la complexité aromatique, surtout si vous l’ouvrez jeune. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa vivacité, mais il gagnera en profondeur avec quelques années de garde.