Vins Coteaux-du-layon La Bergerie - Fragrance - 2002

La Cuvée Fragrance 2002 du Château La Bergerie, issue de l’appellation Coteaux-du-Layon AOC, est un vin blanc moelleux emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément du sous-région Anjou-Saumur. Élaborée à partir du cépage roi du secteur, le chenin blanc, cette cuvée témoigne d’une remarquable maîtrise du botrytis cinerea, la pourriture noble, qui apporte aux baies une concentration exceptionnelle en sucres et en arômes. 2002 fut un millésime à faible rendement mais favorable à la production de liquoreux, grâce à une belle alternance de brouillards matinaux et d’après-midis ensoleillés, propices au développement de la pourriture noble. Les vendanges manuelles sont ici cruciales, chaque grappe étant sélectionnée avec soin pour garantir la richesse aromatique et la grande pureté du vin.

La région d’Anjou-Saumur, située dans la partie occidentale de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence continentale modérée, idéale pour la maturation lente du chenin blanc. Les sols schisteux, parfois mêlés d’argiles et de graviers, favorisent le drainage et la concentration des arômes. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge et a forgé la réputation internationale des liquoreux du Layon, appréciés depuis longtemps pour leur raffinement.

La Cuvée Fragrance 2002 se distingue par son équilibre délicat entre sucrosité et fraîcheur, avec des notes confites d’abricot, de coing, d’écorce d’orange et une pointe miellée typique des grands chenins moelleux. Elle accompagnera à merveille un foie gras poêlé, une volaille à la crème, un curry légèrement épicé ou encore des fromages persillés comme le Roquefort. Côté desserts, elle se mariera tout aussi bien avec une tarte tatin ou une poêlée de fruits exotiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer en carafe une vingtaine de minutes avant le service afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin, encore aujourd’hui, conserve une belle fraîcheur et évoluera harmonieusement en cave pendant plusieurs années si vous souhaitez prolonger le plaisir.