Vins Coteaux-du-layon Domaine La Belle Angevine - Renée Corbeau - 2015

Le Domaine La Belle Angevine signe ici une très belle expression de la cuvée Renée Corbeau en Coteaux-du-Layon AOC, millésime 2015. Ce vin blanc moelleux, issu du cépage Chenin blanc, se distingue par son élégance et sa richesse aromatique. Le Chenin, cépage roi de la Loire, exprime parfaitement le caractère unique du terroir de Layon, où les vignes bénéficient de conditions idéales pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), responsable de la concentration en sucres et en arômes. Les vendanges manuelles en tries successives permettent de sélectionner les baies les plus mûres, offrant ainsi un vin à l’équilibre subtil entre douceur, fraîcheur et complexité.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses terroirs d’exception et ses climats doux, influencés par la Loire et le Layon. Les coteaux schisteux, l’ensoleillement généreux de fin de saison et la présence de brumes matinales favorisent lentement la surmaturation des raisins. Cette région viticole, dont l’histoire remonte au Moyen Âge, travaille le Chenin depuis des siècles, produisant certains des vins liquoreux parmi les plus fins du monde. Les traditions viticoles et le respect du terroir se ressentent indéniablement dans chaque verre de ce Coteaux-du-Layon.

À la dégustation, ce vin révèle des notes de miel d’acacia, d’abricot confit, de fleur d’oranger et de coing, soutenues par une acidité rafraîchissante qui équilibre la sucrosité. Pour les accords mets-vins, il accompagne merveilleusement un foie gras poêlé ou en terrine, un fromage bleu comme une fourme d’Ambert, ou encore une tarte aux poires et amandes. Les spécialités ligériennes telles que le canard à l’orange trouvent également un bel écho avec le charme de ce vin moelleux.

Pour apprécier toute sa complexité aromatique, il est conseillé de servir ce Coteaux-du-Layon à une température de 8 à 10°C. Une légère aération avant le service permettra à ce millésime 2015 de déployer pleinement ses arômes subtils et sa texture délicate en bouche.